A Review Of обслуживание кухонного оборудования

A Review Of обслуживание кухонного оборудования

Blog Article

Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

Другое немеханическое оборудование относится к нейтральному:

Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.

Рассчитать необходимое количество мебели можно, если знать сколько посадочных мест планируется в зале.

Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.

Шприцы для колбас. Используются для наполнения колбасных оболочек. Это оборудование позволяет приготовить колбасы и сосиски по индивидуальным рецептам.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.

Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы проект кухни для ресторана могут иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.